Black Garlic Schwarze Knoblauch fermentiert 100g Glas

Downvillage

Schwarzer Knoblauch Zehen

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Menge

Entdecken Sie die kulinarische Besonderheit des schwarzen Knoblauchs mit unseren verzehrfertigen, geschälten Zehen aus Volos-Pilion in Griechenland. Durch einen natürlichen Fermentationsprozess entwickelt der Knoblauch ein einzigartiges Geschmacksprofil, das an Pflaume, Lakritz, Karamell und Balsamico erinnert.

Anwendungsmöglichkeiten:

Pur genießen: Ideal als gesunder Snack für zwischendurch.
Verfeinerung von Saucen und Dressings: Verleiht Ihren Kreationen eine besondere Tiefe und Süße.
Fischgerichte: Hervorragend geeignet, um Fischgerichten eine raffinierte Note zu verleihen.
Bruschetta-Aufstrich: Einfach auf geröstetem Brot verteilen und genießen.

Zutaten

Schwarzer Knoblauch 100%

Nährwert

Die seltene Olivensorte "Manaki"

Unter der großen Vielfalt der Olivensorten findet sich mit der Manaki-Olive eine der ältesten Kultursorten Griechenlands. Als eine der traditionsreichsten und beliebtesten Oliven wächst diese besondere Sorte nur in Gebieten mit einem speziellen Klima, insbesondere ist das die Region um Argolis. Die begehrte Sorte ist daher selten und gefragt. Die Früchte erreichen eine mittlere Größe und sind von ovaler Form, ihr Gewicht beträgt typischerweise zwischen etwa 2 und 3 Gramm. Das daraus gewonnene Öl gilt international als eines der besten.

Wissenswertes & Besonderheiten der Manaki Olive

Die Manaki-Olive hat hohe Anforderungen an ihre Umwelt und bedarf bestimmter klimatischer und geographischer Voraussetzungen. Bisher ist es nur selten gelungen, den Baum andernorts anzusiedeln, selbst innerhalb Griechenlands gestaltet sich dies außerhalb der Region um Argolis schwierig. Die Kultivierung der Olivensorte erfolgt fast ausschließlich durch Familien, die sich persönlich um die Bäume kümmern. Besonders die Kleinstadt Kranidi im Süden der Argolis in der Peloponnes-Region ist bekannt für den Anbau der Manaki. Die Ernte wird größtenteils zum Eigenbedarf verwendet. Manche Kenner und Liebhaber des Olivenöls reisen sogar persönlich aus aller Welt an, um direkt von der frischen Ernte zu profitieren. Die Kombination aus der Seltenheit und den klimatischen Eigenheiten machen Manaki zu einer wertvollen und geschätzten Sorte.