Eichenhonig

Entdecken Sie die unvergleichliche Tiefe und den reichhaltigen Geschmack unseres Eichenhonigs, auch bekannt als Honigtauhonig. Dieser besondere Honig wird von der Imkerfamilie Eleni Plachora und Vasilis Pita im UNESCO-Geopark Vikos-Aoös in Nordgriechenland gewonnen.

Besondere Merkmale:

• Reinheit: Der Honig wird gesiebt, jedoch nicht gefiltert, und nicht wärmebehandelt, um alle wertvollen Inhaltsstoffe und Aromen zu bewahren.
• Geschmack: Fein malzig, dunkel und nicht zu süß – ein einzigartiges Geschmackserlebnis für Kenner und Genießer.
• Herkunft: Stammt ausschließlich von griechischen Wild-Eichen im UNESCO-Geopark Vikos-Aoös, einer Region bekannt für ihre unberührte Natur und Artenvielfalt.

Anwendungsmöglichkeiten:

• Kulinarisch: Ideal zum Verfeinern von Tees, Desserts oder als besonderer Brotaufstrich.
• Gesundheit: Bekannt für seine antioxidativen Eigenschaften und als natürlicher Energiespender.

Warmes „Ladenia“ Brot von der Insel Kimolos I Kirschtomaten I Olivenöl I Fleur de Sel

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1. Gang

Taramas I Fenchel I Kapern

Wolfsbarch Ceviche I Zitrusnoten I Kumquat

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2. Gang

Rote Beete I Vlita wilde Kräuter I Gepickelte Kirschen | Mandel Aioli

Bauernsalat-Tatar I Kritamo I Feta Mousse I Tomatenessenz

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3. Gang

Traxanoto „Dolmadaki Style“ I Kräuter I Zitrone

Tzatziki I Knoblauch I Gurken Sorbet

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4. Gang

Sardellen Souvlaki | Aubergine | Black Garlic

Fava | Feigen | Walnüsse

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5. Gang

Filo Teig | Erdbeersorbet | Basilikum | Pistazie

Homemade Greek Food by Physi & Chef Kalavrinos

p.P 85€ I Teilnehmerzahl auf 26 Personen begrenzt I