North House Blend Coffee

Erlebe mit dem "North House Blend" von Valenio Specialty Coffee eine erstklassige Espressomischung, die mit viel Liebe und Expertise zusammengestellt wurde. Die Bohnen stammen aus Kolumbien, Brasilien und Äthiopien und durchlaufen verschiedene Verarbeitungsprozesse – von natürlicher Aufbereitung über vollständige Waschung bis hin zur Sonnentrocknung. So entsteht ein einzigartiges Aroma, das Dich bei jeder Tasse aufs Neue begeistern wird.

Geschmacksprofil:

• Aromen: Schokolade, süße Rosinen, Zuckerrohr und ein Hauch von Birne
  
• Säure: Fein abgestimmt und angenehm mild
  
• Körper: Cremig, rund und vollmundig

Röstprofil:

Die Bohnen werden speziell als Espresso geröstet, um die charakteristischen Aromen perfekt zur Geltung zu bringen.

Warmes „Ladenia“ Brot von der Insel Kimolos I Kirschtomaten I Olivenöl I Fleur de Sel

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1. Gang

Taramas I Fenchel I Kapern

Wolfsbarch Ceviche I Zitrusnoten I Kumquat

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2. Gang

Rote Beete I Vlita wilde Kräuter I Gepickelte Kirschen | Mandel Aioli

Bauernsalat-Tatar I Kritamo I Feta Mousse I Tomatenessenz

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3. Gang

Traxanoto „Dolmadaki Style“ I Kräuter I Zitrone

Tzatziki I Knoblauch I Gurken Sorbet

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4. Gang

Sardellen Souvlaki | Aubergine | Black Garlic

Fava | Feigen | Walnüsse

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5. Gang

Filo Teig | Erdbeersorbet | Basilikum | Pistazie

Homemade Greek Food by Physi & Chef Kalavrinos

p.P 85€ I Teilnehmerzahl auf 26 Personen begrenzt I