Schwarzer Knoblauch – Fermentierte Superzutat mit mildem Aroma
Geschmack trifft Gesundheit
Schwarzer Knoblauch ist kein gewöhnlicher Knoblauch – durch natürliche Fermentation wird er weich, dunkel und entwickelt ein süßlich-würziges Aroma, das an Balsamico und Trockenfrüchte erinnert. Bei PHYSI findest du hochwertigen schwarzen Knoblauch aus Griechenland – traditionell fermentiert, ohne Zusatzstoffe und voller Geschmack.
Schonend fermentiert – für beste Qualität
Die Herstellung erfolgt durch wochenlange Fermentation bei kontrollierter Temperatur und Luftfeuchtigkeit. Dabei wandeln sich die Inhaltsstoffe des frischen Knoblauchs um, ohne dass Zusatzstoffe oder Hitze zum Einsatz kommen. Das Ergebnis: ein schwarzer Knoblauch mit samtiger Konsistenz, ohne den typischen scharfen Geruch – dafür mit hoher Verträglichkeit.
Kulinarisches Highlight in der kreativen Küche
Ob in der mediterranen oder asiatischen Küche – schwarzer Knoblauch ist vielseitig einsetzbar. Als Zutat in Saucen, Dips, Pasta, Risotto oder auf geröstetem Brot entfaltet er sein einzigartiges Aroma. Auch in der gehobenen Küche wird er wegen seines Umami-Charakters geschätzt.
Reich an Antioxidantien & gut verträglich
Durch die Fermentation steigt der Anteil an Antioxidantien im schwarzen Knoblauch deutlich. Viele Menschen berichten zudem, dass er magenfreundlicher ist als frischer Knoblauch. Damit eignet er sich ideal für ernährungsbewusste Genießer, Sportler und alle, die ihre Ernährung gezielt aufwerten möchten.
FAQ – Häufige Fragen zu schwarzem Knoblauch
Frage 1: Was ist schwarzer Knoblauch?
Schwarzer Knoblauch ist fermentierter weißer Knoblauch. Durch den natürlichen Prozess wird er dunkel, weich und entwickelt ein süßlich-mildes Aroma.
Frage 2: Wie schmeckt schwarzer Knoblauch?
Er hat ein komplexes Aroma mit Noten von Balsamico, Lakritz, Pflaume und Umami – völlig anders als frischer Knoblauch und ohne scharfen Nachgeschmack.
Frage 3: Ist schwarzer Knoblauch gesund?
Ja, er enthält viele Antioxidantien und ist leichter verdaulich. Studien deuten auf mögliche positive Effekte für das Immunsystem und den Blutdruck hin.
Frage 4: Wie wird schwarzer Knoblauch verwendet?
Du kannst ihn pur genießen, in Dressings, Saucen, auf Brot oder in warmen Gerichten wie Risotto, Pasta oder Gemüsepfannen verwenden.
Frage 5: Muss schwarzer Knoblauch gekühlt werden?
Nach dem Öffnen empfehlen wir, ihn im Kühlschrank aufzubewahren und innerhalb von 3–4 Wochen zu verbrauchen.
